İzmir’in Çeşme ilçesinde 11. kez düzenlenen Alaçatı Ot Festivali'nde tezgâhlar şifalı otlarla renklendi. Diğer doğal otlar kilogramı 10 TL’den satılırken, yöre halkının "Profesör Doktor" lakabını taktığı şevketi bostan, 50 TL’lik fiyatıyla festivalin en kıymetli ürünü oldu.
Böbrek ve akciğer rahatsızlıklarına iyi geldiği bilinen bu mucizevi bitki, hem şöhreti hem de fiyatıyla festivalde merak konusu oldu. Peki, bu ota neden "profesör" deniyor ve fiyatı neden diğerlerinden bu kadar yüksek?
Neden "Profesör Doktor" Deniliyor?
Şevketi bostan, yöre halkı tarafından sıradan bir ot olarak görülmüyor. Başta böbrek ve akciğer hastalıkları olmak üzere birçok rahatsızlığa şifa olduğu ifade edildiği için, halk arasında saygı ifadesi olarak "Profesör Doktor" lakabıyla anılıyor.
Fiyat Farkının Nedeni: Dikenlerin Arasındaki Emek
Festivalde diğer otlar 10 TL iken şevketi bostanın 50 TL'den alıcı bulmasının ana sebebi, toplanma sürecindeki büyük zahmet.
Satıcı Doğan Subaşı, bu durumu şöyle açıklıyor:
"Bu ot, dikenin kökünden çıkarılıyor. Temizlemesi de çok zor. Bilmeyenler, ‘Bu ot neden bu kadar pahalı?’ diye soruyor. Şevketi bostan toplanması çok zor olduğu için fiyatı yüksek."
Bir diğer satıcı Ali Kumbasar ise bitkinin gördüğü ilgiyi şu sözlerle anlatıyor:
"Şevketi bostan, kocaman dikenlerin arasından büyük emeklerle toplanır. Bu yüzden pahalı. Eskiden kimse bilmiyordu, ama şimdi herkes tanıyor 'Profesör Doktor' şevketi bostanı. Fiyatını da herkes kabullendi."
Şifası ve Faydaları
Festivaldeki üreticilere göre şevketi bostanın en bilinen faydaları şunlardır:
- Böbrek Sağlığı: Böbreğe iyi gelir, özellikle böbrekteki kumun dökülmesine yardımcı olur.
- Akciğer Dostu: Yöre halkı tarafından akciğer rahatsızlıklarına iyi geldiği belirtilmektedir.
En Yalın Haliyle: Şevketi Bostan Salatası
Şevketi bostan genellikle zeytinyağlı yemeği ve etli yemeği ile bilinse de, en pratik tüketim şekillerinden biri salatasıdır.
Festival katılımcılarından Fırat Korkmaz, "Şevketi bostan akciğerin doktorudur" diyerek şu basit tarifi veriyor:
- Ot toplandıktan sonra temizlenir ve kaynatılır.
- Üzerine limon, zeytinyağı ve tuz eklenir.
- Afiyetle tüketilir.
Kaynak: Son Dakika İzmir / Profesör doktor lakaplı Şevketi Bostan nedir?